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勤俭节约是中华民族的传统美德和优良作风。为落实《中华人民共和国反食品浪费法》,共同抵制“舌尖上的浪费”,强化我市餐饮服务者主体责任,规范餐饮浪费突出问题,汝州市市场监督管理局向全市广大餐饮服务者发出倡议:
一、落实主体责任,增强自律意识
自觉落实主体责任,积极规范从业行为,自觉亮照亮证亮规则,落实《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定,把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务消费的全过程。
二、细化节约举措,引导合理点餐
完善点餐页面描述菜品口味、标注食品分量、消费人数等内容,推广小份菜或半份菜。以醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”“请适量点餐,避免浪费”等消费提示。鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式,引导消费者践行制止餐饮浪费。
三、加强宣传引导,创新服务模式
宣传反食品浪费倡议。加强“反对浪费、崇尚节约”的宣传,积极向广大居民和用餐单位引导和讲解适当点餐等建议。积极使用可降解打包、外卖餐盒餐具。
四、健全点餐机制,完善标准规范
建立健全反食品浪费制度,细化点餐规格和标准。积极学习和应用《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》等国家标准内容,更好发挥标准支撑作用。
五、规范经营行为,保障食品安全
严格履行餐饮服务提供者的食品安全主体责任,落实食品交易记录保存机制,确保销售的餐饮食品和提供的服务符合法律法规和保障人身、财产安全要求及环境要求。