3月2日下午，记者走进纸坊镇苏楼村王御史庄健源生态农场的酵素蔬菜基地，只见上海青、菠菜等作物生机勃勃，长势喜人，农场负责人梁贤峰和丈夫王全发正在园区做微生物堆肥。不远处，已经犁好的地块上，撒上堆肥，五六名工人有序种上土豆。“春节之前，大部分蔬菜还长在田里的时候，就已被客人订走了，忙时一天能发走300多箱，发往全国各省、市。现在处于淡季，一天下来能发走100多箱。”梁贤峰告诉记者，相比于用农药化肥浇灌的蔬菜，用酵素浇灌的蔬菜生长周期要长很多，但口感更加鲜美，供不应求。

尽管目前看来，酵素蔬菜产业喜人，可起步时却并不顺利。之前，梁贤峰和丈夫常年种植蔬菜，在当地小有名气。是什么让梁贤峰开始正式转变种植模式，种植酵素蔬菜，这还要从2015年说起，当年梁贤峰丈夫患上重病，这对她来说，犹如晴天霹雳，丈夫的疾病，让梁贤峰深刻认识到了健康与食品安全的重要性。无意间，梁贤峰的朋友给她看一张关于酵素的光碟，她了解到农用环保酵素可以改良土壤、减少化肥和农药的使用量。2015年下半年，梁贤峰在农场打造酵素蔬菜园，不用化肥、不用农药、不用激素、不用除草剂，只用酵素种植。自此之后，梁贤峰就如着魔一样，自制堆肥、人工除草，喷施酵素来防治病虫害。“在周围人眼里，我就是疯子，都不相信我能种出来好蔬菜。”梁贤峰感慨地说。“最初我没有经验，自学制作的酵素、堆肥用在蔬菜种植上，一年下来基本上是绝收。地里收回来的蔬菜，品相不好，还有很多虫眼，根本无法到市场上售卖。”梁贤峰说，把收获的蔬菜大多送给了亲戚朋友，但没想到亲友都说这菜口感好，这更加坚定了她用酵素种植蔬菜的信心。

“种着学着，去各地学习，也认识了很多生态农场的朋友，但理论和实践总有区别，种出来的酵素蔬菜产量低，但唯一值得欣慰的是，种出来的西红柿品相好还好吃。”梁贤峰笑着说，2016年，她的“放心西红柿”由农场圈的朋友为其宣传打开了向外售卖的市场，其农场的口碑和信誉逐年攀升。种植酵素西红柿的成功，也正式打开了梁贤峰种植多样化酵素蔬菜的门路，各种当季叶子菜层出不穷，大受市场欢迎。在梁贤峰的学习笔记里，记满了一次次的酵素试验配方。她告诉记者，如今酵素的原材料都来自蔬菜基地里剩余的菜叶、茼蒿、大蒜等，经过一次次摸索，酵素蔬菜的品质越来越好。

记者听着梁贤峰的介绍，凑近闻着梁贤峰手里捧着的一块堆肥，扑面而来的是一阵阵浓郁的酸香味。“这是用各种油饼混合做的堆肥，看上去黑乎乎的，但是很干净，可以让土壤的肥力越来越足。”说起制作精细堆肥的过程，梁贤峰如数家珍。9余年的酵素蔬菜种植，经过不断尝试积累，现在梁贤峰已熟练地掌握了农用环保酵素的制备和堆肥方法，种出的蔬菜口感纯正，味道鲜美，她的农场先后被认定为河南省无公害农产品产地、河南省绿色农产品。蔬菜基地用工，一定程度上解决了农村留守妇女的问题，2023年7月，获评平顶山市巧媳妇创业就业工程示范基地。2023年，梁贤峰的90余亩酵素蔬菜园累计销售额突破150万元，除去各项成本和高额的人工成本外，一年下来盈利10余万元。她从刚开始赔了70万到现在的盈利，种植蔬菜几十种，与十几个平台建立了合作关系，蔬菜也销到了全国各地，产业发展也越来越好。“特别感谢妇联一直以来对我们蔬菜基地的帮助和引导，也为基地的发展出谋划策，坚定了我发展的信心。今年除了种植当季的叶子菜外，开始大规模种植易于储存的胡萝卜、土豆、小黄姜、甜菜根等蔬菜。同时，还收集了许多传统的老种子进行培育。” 梁贤峰胸有成竹地说。